Przy otwieraniu lokalu warto nie kierować się wyłącznie ceną sprzętu. Dobrze zwrócić uwagę na dostępność serwisu, części zamiennych i warunki gwarancji, bo w gastronomii każda awaria może oznaczać przestój. Warto też porównać oferty kilku dostawców i sprawdzić opinie innych właścicieli lokali, zanim podejmie się ostateczną decyzję.